年桔可重新種植 自製柑桔蜜餞

年桔重新種植後可循環再用，既可觀賞又可自製果醬或柑桔蜜餞。環保協進會總幹事邱榮光表示，如市民欲重自行在家裡再種植年桔，不用每年購買，可剪去3分1枝葉，並每隔3個月修剪一次至3分1高度及施有機肥，1年後便有收成。他又稱，年桔不但可協助鞏固土壤，更是7種鳳蝶產卵的寄生植物，市民有機會見證鳳蝶誕生。

邱榮光又表示，去年約22間物管公司及商場參加『年桔轉贈配對網絡』計劃，透過配對方法將逾600盆年枱轉交予10間農場重新種植，而今年暫有35間物管公司及商場報名，及有9間農場參與；有興趣的機構或公司可於本月10日或以前報名，而農場則可在17日前報名，「鳳園蝴蝶保育區 Fung Yuen Butterfly Reserve」facebook有提供報名表格。

【柑桔蜜餞食譜】

材料： 
1)有機柑桔 500g
2)冰糖 250g
3)砂糖 5茶匙
4)水 500ml

做法： 
1)將柑桔切開一半，並除去種子 

2)將柑桔和冰糖放入水中，以慢火煮約30分鐘，至柑桔完全吸收糖漿

3)取出柑桔放於牛油紙上，放入100度焗爐，焗約15分鐘

4)取出放涼後，可按喜好加入砂糖作裝飾

5)餘下的柑桔糖水可加入水製成飲品

資料來源：環保協進會